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海参真的那么有营养吗

发布时间:2021-07-20生活常识     返回首页

  最近发现周围经常吃海参的人,听说海参特别有营养,经常吃海参的人不容易感冒。那么问题来了,吃海参能提高免疫力吗?真的有营养吗?

  海参可以说是珍贵的海产动物,典型的高蛋白、低脂肪食物,营养素丰富。但实际上,从蛋白质生物价值来看,海参和虾类水产品没有明显差异。

  海参蛋白质含量高,但质量不高。蛋白质由氨基酸组成,人体对氨基酸的吸收,不仅仅是看数量,更重要的是看氨基酸是否符合人体氨基酸模式,越符合人体需求模式的吸收率越高,生物价值越高。

海参真的那么有营养吗

  在日常饮食中,我们可以通过多种食物带来足够的营养,不得不多吃海参。例如蛋白质比海参蛋白质好,蘑菇中的多糖比海参多糖(多糖可增强免疫力、降低血脂、抗肿瘤等)含量高,大豆中的皂苷(皂苷具有细胞毒性,可抗炎、抗真菌、调节免疫力等)、猪肉中的铁、鲫鱼、泥鳅中的钙比海参差

  鸡蛋是营养丰富、最符合人体氨基酸模式的食物,每天吃一个鸡蛋,结合豆制品和各种蔬菜(特别是绿叶蔬菜和蘑菇蔬菜),适量吃瘦肉和水制品,摄取的各种营养素,特别是蛋白质,比吃海参好得多

  我们不否认海参的营养价值,中医营养学也提到了海参具有补肾益精、养血润燥的效果。经济条件允许的情况下,适量吃海参对身体也有好处,但要注意的是,无论是干海参还是新鲜海参,钠的含量都很高,多吃对心脑血管不利。因此,建议使用便宜的食品代替海参,通过合理的饮食满足身体需求,提高免疫力。

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